Tradycyjna sałatka jarzynowa

Ulubiona sałatka mojego męża, ja zawsze się z nim droczę, że to PRL ;). Sałatka ta jest u nas obowiązkowa na każde święta, pysznie smakuje z wędliną lub ciepłym mięskiem.

Składniki:

• 3 spore marchewki
• 2 spore pietruszki
• korzeń selera
• spory ziemniak
• duża cebula
• 4 duże ogórki kiszone
• 4 jajka
• jabłko
• groszek konserwowy
• majonez ( w wersji nie ścisłe paleo polecam Kielecki )
• przyprawy- sól i pieprz

Wykonanie na 2 sposoby

Sposób tradycyjny:

1. Warzywa korzeniowe myjemy wkładamy do gara i gotujemy do miękkości ( sprawdzamy widelcem- ma być miękkie, ale nie bardzo), studzimy.
2. Wyjmujemy warzywa, do tej samej wody wkładamy jajka i gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.
3. Ugotowane warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę.
4. Jajka obieramy i też kroimy w kostkę, podobnie ogóry, cebulkę i jabłko.
5. Mieszamy wszystko razem, dodajemy odcedzony groszek i majonez, doprawiamy do smaku.

Et voila- smakowita sałatka gotowa!

Wersja druga- szybsza ;)

1. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę ( mam patent i kroję słupki w krajalnicy do frytek, potem ciach w kostkę ;)) i gotujemy na parze.
2. Jajka gotujemy na twardo i  reszta jak w przepisie powyżej.